A
Der Wein
“A” bedeutet für die Familie Antinori die Herausforderung, einen Rosato-Wein von absoluter Qualität zu schaffen, erzeugt mit der Sorgfalt und der Leidenschaft, die aus der Liebe für ein so interessantes und geschichtsträchtiges Territorium und für eine alte traditionelle Varietät entstehen. Die markante Persönlichkeit der aromatischen Rebe Aleatico, kultiviert auf Böden vulkanischen Ursprungs, lässt einen faszinierenden delikaten Wein von außergewöhnlicher Eleganz entstehen.
Geschichte
“A” bedeutet für die Familie Antinori die Herausforderung, einen Rosato-Wein von absoluter Qualität zu schaffen, erzeugt mit der Sorgfalt und der Leidenschaft, die aus der Liebe für ein so interessantes und geschichtsträchtiges Territorium und für eine alte traditionelle Varietät entstehen. Die markante Persönlichkeit der aromatischen Rebe Aleatico, kultiviert auf Böden vulkanischen Ursprungs, lässt einen faszinierenden delikaten Wein von außergewöhnlicher Eleganz entstehen.
Der Wein
“A” bedeutet für die Familie Antinori die Herausforderung, einen Rosato-Wein von absoluter Qualität zu schaffen, erzeugt mit der Sorgfalt und der Leidenschaft, die aus der Liebe für ein so interessantes und geschichtsträchtiges Territorium und für eine alte traditionelle Varietät entstehen. Die markante Persönlichkeit der aromatischen Rebe Aleatico, kultiviert auf Böden vulkanischen Ursprungs, lässt einen faszinierenden delikaten Wein von außergewöhnlicher Eleganz entstehen.
Eine alte Rebsorte
Aleatico, eine antike toskanische Rebsorte, die seit der Zeit der Etrusker kultiviert wird, findet in diesem Territorium zu modernem Ausdruck.
Ein Buchstabe als Symbol
“A” steht für die Verbindung der Initiale des Gutes, Fattoria Aldobrandesca, mit der der Rebsorte, Aleatico.
Die Suche nach Harmonie
“A” entsteht, um den markanten Charakter von Aleatico ins Gleichgewicht mit dem einzigartigen vulkanischen Boden zu bringen.
Klima
Das Klima des Jahrgangs 2016 war geprägt von einem kalten und regnerischen Winter mit Temperaturen leicht unter dem jahreszeitlichen Durchschnitt. Die niedrigen Temperaturen setzten sich in der gesamten ersten Hälfte des Frühjahrs fort und verlangsamten das Austreiben der Pflanzen und das Wiedereinsetzen des vegetativen Zyklus der Varietät Aleatico. Auf das tendenziell kühle Frühjahr folgte ein heißer trockener Sommer, der eine langsame und reguläre Reife der Beeren ermöglichte und die jahreszeitliche Entwicklung wieder ausglich. Das gute Wetter hielt bis Mitte September an, so dass die Lese der Aleatico-Trauben in hervorragendem Gesundheits- und Reifezustand möglich war.
Weinbereitung
Die Trauben stammen von ausgewählten Weinbergen, die ausschließlich für die Produktion des “A” bestimmt sind. Nach der Lese von Hand, die in mehreren Durchgängen erfolgt, werden die Beeren in der Kellerei entrappt und schonend zerdrückt. Der Most mit den Schalen durchläuft eine vier- bis fünfstündige Mazeration bei niedrigen Temperaturen. Diese kurze Kältemazeration begünstigt die Extraktion der Farbstoffe und der delikateren aromatischen Substanzen, so dass ein frischer Most ohne adstringierende Noten und mit einer starken aromatischen Prägung entsteht. Der Most wird in kleine Tanks aus Inox-Edelstahl umgefüllt und gärt dort bei einer kontrollierten Temperatur von 16° C. Nach Abschluss der alkoholischen Gärung wird der Wein bis zur Abfüllung in Flaschen auf seinen Hefen ausgebaut.
Geschichte
“A” bedeutet für die Familie Antinori die Herausforderung, einen Rosato-Wein von absoluter Qualität zu schaffen, erzeugt mit der Sorgfalt und der Leidenschaft, die aus der Liebe für ein so interessantes und geschichtsträchtiges Territorium und für eine alte traditionelle Varietät entstehen. Die markante Persönlichkeit der aromatischen Rebe Aleatico, kultiviert auf Böden vulkanischen Ursprungs, lässt einen faszinierenden delikaten Wein von außergewöhnlicher Eleganz entstehen.
Verkostungsnotizen
In der Farbe zartes strahlendes Rosa. An der Nase verwehen delikate Blütennoten von Rose und geben den Weg frei für die stärker duftenden Aromen von roten Beerenfrüchten. Am Gaumen elegant; die Schmackhaftigkeit des Weines verbindet sich harmonisch mit den fruchtigen Noten und verleiht ihm eine hervorragende Persistenz.
Scheda
Fattoria Aldobrandesca
Die Fattoria Aldobrandesca liegt in der Südmaremma im Zentrum eines Gebiets, das als “Etruskisches Tuffgebiet” bekannt ist. Sehr verbreitet ist das Bild der Maremma als “maritime” Region mit Ebenen und Pinienhainen, Pferden und butteri, den typischen berittenen Viehhütern. Hier geht es jedoch um die Maremma im Landesinneren mit der unstrittigen Faszination der Tufffelsen, auf denen in im Altertum wahre Hochburgen errichtet worden sind wie etwa Pitigliano, Sorano und Sovana, heute nahezu Freilichtmuseen. Genau am Fuße der Tuffvorsprünge, auf denen sich Sovana erhebt, liegen die Rebflächen der Fattoria Aldobrandesca inmitten eines herrlichen natürlichen und archäologischen Panoramas.
Boden
Ebene Böden vulkanischen Ursprungs mit Tuffsubstrat.
Antinori Weingüter
Weingüter in Italien
