A 2015

Klima

Der Jahrgang 2015 war geprägt von einem kalten und feuchten Winter. Die strengen Temperaturen und die üppigen Niederschläge verzögerten ein wenig die Schnittarbeiten, die in der ersten Märzwoche abgeschlossen wurden. Reiche Wasserreserven im Boden und der im April registrierte Anstieg der Temperaturen trugen dazu bei, dass das Austreiben und die vegetative Entwicklung der Pflanzen sehr gut verliefen. Der anschließende Sommer war typisch mediterran mit hohen Tagestemperaturen und ohne Niederschläge. So gab es kräftige Tag-Nacht-Temperaturunterschiede, die den den Beeren für “A” eine schnelle perfekte Reife ermöglichten. Die Lese fand früher als üblich schon in der zweiten Septemberwoche statt.

Weinbereitung

Die Trauben stammen von ausgewählten Weinbergen, die ausschließlich für die Erzeugung von “A” kultiviert werden. Nach der Lese, die von Hand in mehreren Durchgängen erfolgte, wurden die Beeren entrappt und schonend zerdrückt. Der Most mit den Schalen wurde etwa 4 bis 6 Stunden bei niedrigen Temperaturen gemaischt. Diese kurze Kältemazeration begünstigte die Extraktion von Farbstoffen und den feineren aromatischen Substanzen, so dass ein frischer Most ohne adstringierende Noten von starker aromatischer Prägnanz gewonnen wurde. Dieser wurde in kleine Inox-Edelstahltanks gefüllt und durchlief dort die alkoholische Gärung bei kontrollierter Temperatur von 16° C. Nach deren Abschluss ruhte der Wein auf seinen Hefen bis zur Abfüllung in Flaschen.

Verkostungsnotizen

Der Wein präsentiert sich in strahlendem hellem Rosaton. An der Nase verklingen delikate Blütennoten von Rose und machen duftenderen Aromen von roten Beeren und Zitrusfrüchten Platz. Am Gaumen elegant; die Schmackhaftigkeit des Weines verbindet sich harmonisch mit Fruchtnoten und schenkt ihm so hervorragende Persistenz.

Der Wein

“A” bedeutet für die Familie Antinori die Herausforderung, einen Rosato-Wein von absoluter Qualität zu schaffen, erzeugt mit der Sorgfalt und der Leidenschaft, die aus der Liebe für ein so interessantes und geschichtsträchtiges Territorium und für eine alte traditionelle Varietät entstehen. Die markante Persönlichkeit der aromatischen Rebe Aleatico, kultiviert auf Böden vulkanischen Ursprungs, lässt einen faszinierenden delikaten Wein von außergewöhnlicher Eleganz entstehen.

Klima

Der Jahrgang 2023 begann mit einem eher milden Winter, geprägt von wenig Niederschlägen und Temperaturen über dem jahreszeitlichen Durchschnitt. Diese klimatischen Bedingungen ließen eigentlich schon die Frühlingsfröste erahnen, die abgewendet wurden, indem der Rückschnitt auf Ende März verschoben und so eine vegetative Verzögerung von 7 bis 10 Tagen erreicht wurde. Das Frühjahr begann mit kühlem Wetter und üppigen Regenfällen, so dass Austreiben und Pflanzenwachstum sich verzögerten. Der Temperaturanstieg im Mai und die Wasserreserven in den Böden begünstigten einen hervorragenden Verlauf von Blüte und Fruchtansatz für die Aleatico-Rebsorte und glichen die anfängliche Verspätung wieder aus. Ein heißer, typisch mediterraner Sommer trug zu langsam und schrittweise verlaufender Beerenreife bei, die gesunde, duftende und perfekt reife Trauben erbrachte. Die Lese für "A" erfolgte in mehreren Durchgängen in der zweiten und dritten Septemberwoche.

Weinbereitung

Die Trauben, die von ausschließlich für den "A" bestimmten Aleatico-Weinbergen stammen, wurden bei Eingang in der Kellerei entrappt und die Beeren schonend zerdrückt. Der Most mit den Schalen durchlief eine Kältemazeration von etwa 4 bis 6 Stunden, die die Extraktion der Farbstoffe und der feineren aromatischen Komponenten ermöglichte und die charakteristische Frische und aromatische Prägung bewahrte. Dann wurde er in Inox-Edelstahltanks gefüllt, in denen die alkoholische Gärung bei kontrollierter Temperatur von 16 °C stattfand. Nach deren Abschluss ruhte "A" in Edelstahl bis zur Abfüllung in Flaschen.

Geschichte

Verkostungsnotizen

“A” 2023 präsentiert sich in sanftem Korallenrosa. An der Nase zeigt er die typischen Blütennoten von Rose, begleitet von duftigen Eindrücken von weißem Pfirsich und rosa Pampelmuse und delikaten Blütennoten von Jasmin und Bergamotte und pikanten Ingweranklängen. Am Gaumen verleihen Frische, Schmackhaftigkeit und Länge dem Wein außerordentliche Eleganz.

Fattoria Aldobrandesca

Die Fattoria Aldobrandesca liegt in der Südmaremma im Zentrum eines Gebiets, das als “Etruskisches Tuffgebiet” bekannt ist. Sehr verbreitet ist das Bild der Maremma als “maritime” Region mit Ebenen und Pinienhainen, Pferden und butteri, den typischen berittenen Viehhütern. Hier geht es jedoch um die Maremma im Landesinneren mit der unstrittigen Faszination der Tufffelsen, auf denen in im Altertum wahre Hochburgen errichtet worden sind wie etwa Pitigliano, Sorano und Sovana, heute nahezu Freilichtmuseen. Genau am Fuße der Tuffvorsprünge, auf denen sich Sovana erhebt, liegen die Rebflächen der Fattoria Aldobrandesca inmitten eines herrlichen natürlichen und archäologischen Panoramas.