Klima
Klima
Herbst und Winter dieses Jahrgangs waren im Anbaugebiet des Chianti Classico kalt und regnerisch. Dank dieser Niederschläge hatten die Böden gute Wasservorräte für das Frühjahr, das sich mild und ohne Kälteeinbrüche präsentierte und einen regulären Rebaustrieb zu den normalen Zeiten ermöglichte. Im Juni und in den ersten Tagen des Julis gab es Regenfälle, die den Vegetationsschub der Reben förderten. Blüte und Fruchtansatz waren regulär, auch wenn die Niederschläge Auswirkungen auf die Größe der Beeren und der Trauben hatten, deren Entwicklung vorzeitig war. Die Vegetationsphase der Reben hielt lange an, auch im Sommer, bis im August und in der ersten Septemberdekade Hitze und Trockenheit einsetzten. Ein Wetterumschwung, der in der zweiten Septemberhälfte und im Oktober sonnige Tage und gute Tag-Nacht-Temperaturschwankungen brachte, begünstigte den Reifeprozess der Früchte. Sowohl Sangiovese als auch Cabernet brauchten viele Tage, um einen optimalen Reifegrad zu erreichen, so dass sie zwischen Ende September und den ersten Oktobertagen gelesen wurden. Die Lesen konzentrierten sich auf die ersten zwanzig Oktobertage. Das in die Kellerei gebrachte Rebgut war gesundheitlich und qualitativ hochwertig und lässt hohe Qualität der Weine erwarten. Niederschlagsmenge des Gesamtjahres: 739,4 mm Durchschnittstemperatur 1. April – 31. Oktober: 21,7° C Niederschlagsmenge 1. April – 31. Oktober: 293,44 mm
Weinbereitung
Die klimatischen Bedingungen in der Schlussphase des vegetativen Zyklus ermöglichten eine gezielte selektive Lese unter Berücksichtigung der Besonderheiten der einzelnen Parzellen. Die von Hand durchgeführte Lese wurde differenziert je nach Ausrichtung, Quote, Reifezeit und technologisch zu beachtenden Merkmalen der Trauben. Nach Eingang in der Vinifizierungskellerei wurde das Rebgut schonend entrappt und zerdrückt, so dass die beim Sangiovese so wichtige Typizität der Komponenten und Duftaromen erhalten blieb. Die Mazeration der Moste erfolgte in Inox-Edelstahlbehältern unter vorsichtigen Remontagen und Délestagen, die eine intensive Extraktion sicherten und gleichzeitig Eleganz und Geschmeidigkeit der Tannine bewahrten. Schon zu Beginn der Mazeration ließen die Moste dank des günstigen jahreszeitlichen Verlaufs eine reiche Ausstattung in Hinblick auf Farbe und Struktur erkennen. Die alkoholische Gärung lief in etwa 8 Tagen ab, danach blieben die Moste für weitere 9 bis 10 Tage zur Mazeration auf den Schalen. Unmittelbar nach dem Abstich wurden die Weine in Barriques vorwiegend aus französischem Eichenholz gefüllt, in denen sie vor dem Jahresende die spontan einsetzende malolaktische Gärung durchliefen. Immer noch separat nach je nach Herkunftsweinberg erfolgte nach der Travasierung in Barriques aus französischer und ungarischer Eiche eine Ausbauzeit von etwa einem Jahr. In dieser langen Phase wurden die verschiedenen Partien regelmäßig verkostet und kontrolliert, um die bestmögliche Wirkung der Entwicklung in Holz zu erzielen, und nach Abschluss der Reifezeit zur Endcuvée assembliert. Danach wurde der Wein in Flaschen abgefüllt und durchlief dort eine weitere Verfeinerungszeit von 12 Monaten.
Geschichte
Die Tenuta Tignanello liegt im Herzen des Chianti Classico auf den sanften Hügeln zwischen dem Greve- und dem Pesa-Tal und umfasst 319 ha Land, davon 130 ha Rebfläche. Die Weinberge der Tenuta Tignanello sind vorwiegend mit der autochthonen Rebsorte Sangiovese und nichttraditionellen Varietäten wie Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc bestockt. Der Marchese Antinori ist ein historischer Wein des Hauses Antinori, der seit dem Jahrgang 2011 aus Trauben der Tenuta Tignanello erzeugt wird. Er bringt die Qualität und Eleganz des Sangiovese dieser Zone zum vollsten Ausdruck.
Verkostungsnotizen
Intensiv rubinrote Farbe mit kleinen orangefarbenen Reflexen. An der Nase duftend, frisch mit ansprechenden Noten roter und exotischer Frucht, Lakritz, Johannisbeere, Vanille und Passionsfrucht; dominierend die Typizität des Chianti-Sangiovese, schön verschmolzen mit Cabernet, der für den Charakter dieses Weines ebenso wichtig ist. Am Gaumen angenehme Süße, rund, weich und schmackhaft. Säure und Länge bestimmen den sehr eleganten Nachgeschmack.
Awards
Tre Stelle Guida I VINI DI VERONELLI 2013 2013 - Italy
Klima
Herbst und Winter dieses Jahrgangs waren im Anbaugebiet des Chianti Classico kalt und regnerisch. Dank dieser Niederschläge hatten die Böden gute Wasservorräte für das Frühjahr, das sich mild und ohne Kälteeinbrüche präsentierte und einen regulären Rebaustrieb zu den normalen Zeiten ermöglichte. Im Juni und in den ersten Tagen des Julis gab es Regenfälle, die den Vegetationsschub der Reben förderten. Blüte und Fruchtansatz waren regulär, auch wenn die Niederschläge Auswirkungen auf die Größe der Beeren und der Trauben hatten, deren Entwicklung vorzeitig war. Die Vegetationsphase der Reben hielt lange an, auch im Sommer, bis im August und in der ersten Septemberdekade Hitze und Trockenheit einsetzten. Ein Wetterumschwung, der in der zweiten Septemberhälfte und im Oktober sonnige Tage und gute Tag-Nacht-Temperaturschwankungen brachte, begünstigte den Reifeprozess der Früchte. Sowohl Sangiovese als auch Cabernet brauchten viele Tage, um einen optimalen Reifegrad zu erreichen, so dass sie zwischen Ende September und den ersten Oktobertagen gelesen wurden. Die Lesen konzentrierten sich auf die ersten zwanzig Oktobertage. Das in die Kellerei gebrachte Rebgut war gesundheitlich und qualitativ hochwertig und lässt hohe Qualität der Weine erwarten. Niederschlagsmenge des Gesamtjahres: 739,4 mm Durchschnittstemperatur 1. April – 31. Oktober: 21,7° C Niederschlagsmenge 1. April – 31. Oktober: 293,44 mm
Die Geschichte
Man schrieb das Jahr 1928, als Niccolò Antinori, Vater von Piero Antinori, beschloss, diesem Wein den Namen der Villa der Familie zu geben, damit er seine persönliche Interpretation der Chianti- und Toskana-Identität repräsentiert.
Der Stil
Der Villa Antinori ist der Symbolwein des Hauses Antinori, ein historisches Etikett der Toskana in zeitgenössischem Stil. “Er heißt Villa Antinori. Ein Roter von toskanischem Blut […], gepflanzt, gereift und gelesen auf unseren Weinbergen der toskanischen Güter und anschließend vinifiziert und gealtert im Hause Antinori." Zitat Piero Antinori
Die Zeichnung
Die Zeichnung auf dem Etikett mit der Darstellung der Villa del Cigliano symbolisiert das Konzept des Hauses, des Territoriums, der Toskana. “Die Franzosen haben die Chateaux? Nun, wir haben unsere Villen!”, so begründete Niccolò Antinori scherzhaft die Wahl der Illustration, die für die damalige Zeit innovativ war.
Zu Ehren der Monaldeschi della Cervara
Der Name ehrt die Monaldeschi della Cervara, eine historische Familie, die im 16. Jahrhundert Eigentümerin des Castello della Sala war.
Ein alter Bahnhof
Der Name des Weinbergs Vignaferrovia geht auf einen alten Bahnhof des 19. Jahrhunderts zurück, der wenige Meter von den Rebzeilen entfernt liegt.
Ein besonders berufenes Anbaugebiet
Poggio alle Nane entsteht in einem Anbaugebiet, das für die Erzeugung von Qualitätsweinen besonders geeignet ist, einer Zone, in der Cabernets wie Carménère sich aufs Beste entfalten.
Ein Roter im Land der Weißen
Pinot Nero findet im Castello della Sala, historisch ein Anbaugebiet von Weißweinen, zu authentischem und typischem Ausdruck, der vom tiefen Charakter des Territoriums erzählt.
Eine alte Rebsorte
Aleatico, eine antike toskanische Rebsorte, die seit der Zeit der Etrusker kultiviert wird, findet in diesem Territorium zu modernem Ausdruck.
Villa del Cigliano
Villa del Cigliano, gelegen in der sanften Hügelzone von San Casciano in Val di Pesa (FI), ist seit jeher mit der Familiengeschichte verbunden; hier kamen Generationen von Antinori zur Welt, hier lebten sie seit dem Jahr 1546, als Alessandro di Niccolò Antinori Eigentümer des Gebäudes wurde.
Die Zeichnung
Das Etikett wurde 1974 von Silvio Coppola entworfen, als der Jahrgang 1971 auf den Markt kam. Der Name Coppola fiel im Jahr 1973 bei einem Abendessen im Castello della Sala. Grafiker und Designer, berühmt für seine auf das Wesentliche reduzierten Lampen, die strengen Möbel, aber auch für die Umschlaggestaltung von zahlreichen im Feltrinelli-Verlag erschienenen Büchern, war Coppola der Richtige für diese Arbeit.
Das Amphitheater von Bolgheri
Kennzeichnend für das Territorium von Guado al Tasso ist das Amphitheater von Bolgheri, eine von einer Hügelreihe umschlossene Ebene, die sich zum Meer hin öffnet. So entsteht ein ganz besonderes Mikroklima mit starken Tag-Nacht-Temperaturunterschieden. Die Weinberge von Guado al Tasso liegen am Fuß des Amphitheaters, und in der Nacht steigt von den Hügeln kühle Luft herab und erfrischt die Rebzeilen. Diese speziellen klimatischen Bedingungen verleihen den Beeren ausgeprägtes Aroma und sichern ihre perfekte Reife.
La Barrique
Il Cervaro della Sala war einer der ersten italienischen Weißweine mit malolaktischer Gärung und Ausbau in Barriques.
Der Name
Poggio alle Nane leitet seinen Namen aus der Zone ab, in der die Weinberge liegen: hier, von der Kuppe (poggio) bis zum See, die es auch heute noch gibt, wurden ursprünglich Enten gehalten, die im lokalen Dialekt "nane" hießen.
Ein steiniger Boden
Der Weinberg Vignaferrovia hat sehr felsige und steinige Böden, die dem Wachstum der Reben natürliche Grenzen setzen und so die Qualität der Trauben erhöhen.
Mäandrische Kurven
Die 4 ha Rebflächen des Pinot Nero ziehen sich über den Hügel, verteilen sich auf Terrassen und zeichnen kurvenreiche weiche Linien.
Ein Buchstabe als Symbol
“A” steht für die Verbindung der Initiale des Gutes, Fattoria Aldobrandesca, mit der der Rebsorte, Aleatico.
Die Unterschrift
Marchese Piero Antinori, derzeit Ehrenpräsident, beschloss, das Tignanello-Etikett von seinem Vater Niccolò Antinori unterzeichnen zu lassen als Zeichen des Dankes für das Vertrauen, das ihm entgegengebracht worden war.
Te Duce Proficio
Guado al Tasso zeigt auf der Verschlusskappe das historische Wappen der Familie Antinori.
Dank einer Idee
Cervaro della Sala entstand aus dem Wunsch, einen Weißwein zu schaffen, der für langen Ausbau geeignet ist.
Meeresbrisen
Die besondere südwestliche Exposition der Weinberge ermöglicht den Winden vom Meer, die Sommertemperaturen im Weinberg abzumildern und Hitzespitzen einzuschränken.
Die Natur verstehen
Das besondere Klima von Castello della Sala zwang die Agronomen, eine Möglichkeit zu finden, um die Beeren vor der Sommersonne zu schützen. Die Triebe bleiben lang und werden über die Pflanze gebogen, so dass das Laub die Pinot Nero-Trauben beschatten kann.
Die Suche nach Harmonie
“A” entsteht, um den markanten Charakter von Aleatico ins Gleichgewicht mit dem einzigartigen vulkanischen Boden zu bringen.
Te Duce Proficio
Das historische Wappen der Familie Antinori
Eine Hommage an die Familie Della Gherardesca
Guado al Tasso präsentiert auf dem Etikett das Wappen der Familie Della Gherardesca, der alten Eigentümerin des Gutes, mit ihren Initialen DG.
Dank eines Önologen
Im Jahr 1985 produziert Renzo Cotarella, damals Önologe des Castello della Sala, den ersten Jahrgang von Cervaro della Sala.
Persönliche Interpretation
Es war der Wunsch der Familie Antinori, einem historischen Wein wie dem Brunello di Montalcino eine ganz persönliche und tiefe Interpretation zu geben.
Die Sonne
Die “Sonne” von Tignanello stilisiert von Silvio Coppola.
Antinori Weingüter
Weingüter in Italien
