Villa Antinori Chianti Classico Riserva
Klima
Der Klimaverlauf 2015 war extrem regulär und entsprach in den Jahreszeiten dem typischen Verlauf des Territoriums des Chianti Classico. Auf einen recht kalten und relativ trockenen Winter folgte ein in den Monaten März und April tendenziell feuchtes Frühjahr mit regulären Temperaturen, die eine perfekte vegetative Entwicklung und eine hervorragende Phase der Blüte und des Fruchtansatzes sicherten. Der Sommer war warm, insbesondere im Juli, der von hohen Spitzentemperaturen geprägt war; die Nächte blieben trotzdem frisch, so dass die Trauben ohne besonderen Stress wachsen konnten. Der August, ebenfalls warm, brachte aber einige Niederschläge, die einen optimalen Beginn der Reife unterstützten. Die Lese erfolgte ab der zweiten Septemberhälfte bei trockenem und ventiliertem Klima.
Weinbereitung
Nach dem Entrappen und schonenden Zerdrücken wurden die Beeren in Inox-Edelstahltanks gegeben, in denen bei kontrollierter Temperatur von nicht über 30° C die alkoholische Gärung stattfand. Die Mazeration mit mechanischen Eingriffen zur kontrollierten Extraktion von Aromen, Struktur und sanften Tanninen dauerte etwa 15 Tage. Nach der malolaktischen Gärung, die für die Sauvignon-Partien in Edelstahltanks und für die anderen Varietäten in Barriques zweiter und dritter Nutzung stattfand, wurden die verschiedenen Partien assembliert und setzten ihre Ausbauphase bis zum Frühjahr 2017 in Holz fort, vorwiegend in großen Fässern und zu einem Teil in Barriques. Die Abfüllung in Flaschen erfolgte im Juli 2017.
Geschichte
Villa Antinori ist vor alle eine Idee, eine bestimmte Art, die Erzeugung von Weinen zu konzipieren: als Versuch und Entwicklung einerseits, als historischen Wert andererseits. Sangiovese und andere komplementäre Rebsorten erweisen einem historischen Etikett und einem Wein von langer Tradition die Ehre: dieser Name hat in der Tat eine fast hundertjährige Geschichte und wurde erstmals mit dem Jahrgang 1928 produziert. Mit der Eröffnung der neuen Kellerei Antinori im Chianti Classico war es der Wunsch der Familie, einen klassischen Toskaner über eine delikate und gleichzeitig kraftvolle und elegante Riserva neu zu interpretieren.
Verkostungsnotizen
Villa Antinori Chianti Classico Riserva präsentiert sich in rubinroter Farbe. An der Nase markante intensive Fruchtnoten von reifer Kirsche, Preiselbeere und Waldbeeren mit angenehmen und gut integrierten Aromen von getoastetem Holz, Tabak und einer leichten Balsamspur. Am Gaumen umhüllend, vibrierend, schmackhaft und mit weichen samtigen Tanninen. Langes und anhaltendes Finale.
Awards
Wine Spectator 94/100 USA Wine Advocate 91/100 USA
Der Wein
Sangiovese und andere komplementäre Varietäten, um einem historischen Etikett und einem Wein von langer Tradition die Ehre zu erweisen: dem Villa Antinori Chianti Classico Riserva. Mit der Eröffnung der Kellerei Antinori im Chianti Classico hatte die Familie den Wunsch, einen Klassiker der Toskana von unverwechselbarem Stil und anerkannter Qualität über eine delikate und gleichzeitig elegante und kraftvolle Riserva neu zu interpretieren.
Klima
Der Klimaverlauf 2015 war extrem regulär und entsprach in den Jahreszeiten dem typischen Verlauf des Territoriums des Chianti Classico. Auf einen recht kalten und relativ trockenen Winter folgte ein in den Monaten März und April tendenziell feuchtes Frühjahr mit regulären Temperaturen, die eine perfekte vegetative Entwicklung und eine hervorragende Phase der Blüte und des Fruchtansatzes sicherten. Der Sommer war warm, insbesondere im Juli, der von hohen Spitzentemperaturen geprägt war; die Nächte blieben trotzdem frisch, so dass die Trauben ohne besonderen Stress wachsen konnten. Der August, ebenfalls warm, brachte aber einige Niederschläge, die einen optimalen Beginn der Reife unterstützten. Die Lese erfolgte ab der zweiten Septemberhälfte bei trockenem und ventiliertem Klima.
Weinbereitung
Nach dem Entrappen und schonenden Zerdrücken wurden die Beeren in Inox-Edelstahltanks gegeben, in denen bei kontrollierter Temperatur von nicht über 30° C die alkoholische Gärung stattfand. Die Mazeration mit mechanischen Eingriffen zur kontrollierten Extraktion von Aromen, Struktur und sanften Tanninen dauerte etwa 15 Tage. Nach der malolaktischen Gärung, die für die Sauvignon-Partien in Edelstahltanks und für die anderen Varietäten in Barriques zweiter und dritter Nutzung stattfand, wurden die verschiedenen Partien assembliert und setzten ihre Ausbauphase bis zum Frühjahr 2017 in Holz fort, vorwiegend in großen Fässern und zu einem Teil in Barriques. Die Abfüllung in Flaschen erfolgte im Juli 2017.
Geschichte
Villa Antinori ist vor alle eine Idee, eine bestimmte Art, die Erzeugung von Weinen zu konzipieren: als Versuch und Entwicklung einerseits, als historischen Wert andererseits. Sangiovese und andere komplementäre Rebsorten erweisen einem historischen Etikett und einem Wein von langer Tradition die Ehre: dieser Name hat in der Tat eine fast hundertjährige Geschichte und wurde erstmals mit dem Jahrgang 1928 produziert. Mit der Eröffnung der neuen Kellerei Antinori im Chianti Classico war es der Wunsch der Familie, einen klassischen Toskaner über eine delikate und gleichzeitig kraftvolle und elegante Riserva neu zu interpretieren.
Verkostungsnotizen
Villa Antinori Chianti Classico Riserva präsentiert sich in rubinroter Farbe. An der Nase markante intensive Fruchtnoten von reifer Kirsche, Preiselbeere und Waldbeeren mit angenehmen und gut integrierten Aromen von getoastetem Holz, Tabak und einer leichten Balsamspur. Am Gaumen umhüllend, vibrierend, schmackhaft und mit weichen samtigen Tanninen. Langes und anhaltendes Finale.
Awards
Wine Spectator 94/100 USA Wine Advocate 91/100 USA
Villa Antinori
Villa Antinori ist ein Meilenstein: dieser Name hat eine Geschichte von fast hundert Jahren. Aber gleichzeitig steht er für kontinuierliche Weiterentwicklung. Es gibt nur einen festen Punkt, nämlich die Suche nach einem immer höheren Qualitätsniveau. Aus dieser Idee entstanden zwei unterschiedliche Weine, die das Bemühen um Qualität gemeinsam haben: Villa Antinori Rosso und Villa Antinori Bianco. 1928 wurde von Marchese Niccolò Antinori der Villa Antinori als erster zur Alterung und Verfeinerung bestimmter Chianti Classico auf den Markt gebracht, und seitdem findet man ihn in den renommiertesten Weinkellern von Botschaften, Königshäusern, Grandhotels und Restaurants. 1931 entstand der Villa Antinori Bianco aus der traditionellen Rebsorte Trebbiano, seit den achtziger Jahren mit einem kleinen Zusatz von Chardonnay, um ihm noch mehr Struktur zu verleihen.
Antinori Weingüter
Weingüter in Italien
