Villa Antinori Chianti Classico Riserva
Klima
Der Jahrgang 2018 begann im Chianti Classico mit einem hinsichtlich der Temperaturen wie der Niederschläge recht regulären Winter. Trotz dieser klimatischen Bedingungen setzte das Austreiben in den Weinbergen eine Woche früher als im langjährigen Durchschnitt des Territoriums ein. Das Frühjahr, insbesondere der Mai, war geprägt von häufigem Regen bei Temperaturen, die leicht unter dem Üblichen lagen, während die Monate Juni und Juli trocken und recht heiß waren, jedoch ohne Extrembedingungen. Ein paar Regenfälle im August und eine trockene und ventilierte Phase im September und Oktober ermöglichten den Beeren ideale Reife und sicherten guten Zuckergehalt und hervorragende polyphenolische Reife. Die Lese begann um Mitte September.
Weinbereitung
Nach dem Entrappen und schonenden Zerdrücken wurden die Beeren in Inox-Edelstahltanks gegeben, in denen bei kontrollierter Temperatur von nicht über 30 °C die alkoholische Gärung stattfand. Die Mazeration mit mechanischen Eingriffen zur kontrollierten Extraktion von Aromen, Struktur und sanften Tanninen dauerte etwa 12 bis 15 Tage. Nach der malolaktischen Gärung, die für Sangiovese in Edelstahltanks und für die anderen Varietäten in Barriques zweiter und dritter Nutzung stattfand, wurden die verschiedenen Partien assembliert und setzten ihre Ausbauphase bis zum Frühjahr 2020 in Holz fort, vorwiegend in großen Fässern und zu einem Teil in Barriques. Die Abfüllung in Flaschen erfolgte im Juli 2020.
Geschichte
Villa Antinori ist vor alle eine Idee, eine bestimmte Art, die Erzeugung von Weinen zu konzipieren: als Versuch und Entwicklung einerseits, als historischen Wert andererseits. Sangiovese und andere komplementäre Rebsorten erweisen einem historischen Etikett und einem Wein von langer Tradition die Ehre: dieser Name hat in der Tat eine fast hundertjährige Geschichte und wurde erstmals mit dem Jahrgang 1928 produziert. Mit der Eröffnung der neuen Kellerei Antinori im Chianti Classico war es der Wunsch der Familie, einen klassischen Toskaner über eine delikate und gleichzeitig kraftvolle und elegante Riserva neu zu interpretieren.
Verkostungsnotizen
Villa Antinori Chianti Classico Riserva 2018 präsentiert sich in rubinroter Farbe. An der Nase entfalten sich fruchtige Noten von Susine und Sauerkirsche begleitet von Balsam- und Minzenoten und einem komplexen Eindruck von Gewürz, Kakao und Tabak. Der Auftakt am Gaumen ist weich und umhüllend; sanfte Tannine schenken dem schmackhaften und anhaltenden Finale Länge.
Der Wein
Sangiovese und andere komplementäre Varietäten, um einem historischen Etikett und einem Wein von langer Tradition die Ehre zu erweisen: dem Villa Antinori Chianti Classico Riserva. Mit der Eröffnung der Kellerei Antinori im Chianti Classico hatte die Familie den Wunsch, einen Klassiker der Toskana von unverwechselbarem Stil und anerkannter Qualität über eine delikate und gleichzeitig elegante und kraftvolle Riserva neu zu interpretieren.
Klima
Der Jahrgang 2018 begann im Chianti Classico mit einem hinsichtlich der Temperaturen wie der Niederschläge recht regulären Winter. Trotz dieser klimatischen Bedingungen setzte das Austreiben in den Weinbergen eine Woche früher als im langjährigen Durchschnitt des Territoriums ein. Das Frühjahr, insbesondere der Mai, war geprägt von häufigem Regen bei Temperaturen, die leicht unter dem Üblichen lagen, während die Monate Juni und Juli trocken und recht heiß waren, jedoch ohne Extrembedingungen. Ein paar Regenfälle im August und eine trockene und ventilierte Phase im September und Oktober ermöglichten den Beeren ideale Reife und sicherten guten Zuckergehalt und hervorragende polyphenolische Reife. Die Lese begann um Mitte September.
Weinbereitung
Nach dem Entrappen und schonenden Zerdrücken wurden die Beeren in Inox-Edelstahltanks gegeben, in denen bei kontrollierter Temperatur von nicht über 30 °C die alkoholische Gärung stattfand. Die Mazeration mit mechanischen Eingriffen zur kontrollierten Extraktion von Aromen, Struktur und sanften Tanninen dauerte etwa 12 bis 15 Tage. Nach der malolaktischen Gärung, die für Sangiovese in Edelstahltanks und für die anderen Varietäten in Barriques zweiter und dritter Nutzung stattfand, wurden die verschiedenen Partien assembliert und setzten ihre Ausbauphase bis zum Frühjahr 2020 in Holz fort, vorwiegend in großen Fässern und zu einem Teil in Barriques. Die Abfüllung in Flaschen erfolgte im Juli 2020.
Geschichte
Villa Antinori ist vor alle eine Idee, eine bestimmte Art, die Erzeugung von Weinen zu konzipieren: als Versuch und Entwicklung einerseits, als historischen Wert andererseits. Sangiovese und andere komplementäre Rebsorten erweisen einem historischen Etikett und einem Wein von langer Tradition die Ehre: dieser Name hat in der Tat eine fast hundertjährige Geschichte und wurde erstmals mit dem Jahrgang 1928 produziert. Mit der Eröffnung der neuen Kellerei Antinori im Chianti Classico war es der Wunsch der Familie, einen klassischen Toskaner über eine delikate und gleichzeitig kraftvolle und elegante Riserva neu zu interpretieren.
Verkostungsnotizen
Villa Antinori Chianti Classico Riserva 2018 präsentiert sich in rubinroter Farbe. An der Nase entfalten sich fruchtige Noten von Susine und Sauerkirsche begleitet von Balsam- und Minzenoten und einem komplexen Eindruck von Gewürz, Kakao und Tabak. Der Auftakt am Gaumen ist weich und umhüllend; sanfte Tannine schenken dem schmackhaften und anhaltenden Finale Länge.
Villa Antinori
Villa Antinori ist ein Meilenstein: dieser Name hat eine Geschichte von fast hundert Jahren. Aber gleichzeitig steht er für kontinuierliche Weiterentwicklung. Es gibt nur einen festen Punkt, nämlich die Suche nach einem immer höheren Qualitätsniveau. Aus dieser Idee entstanden zwei unterschiedliche Weine, die das Bemühen um Qualität gemeinsam haben: Villa Antinori Rosso und Villa Antinori Bianco. 1928 wurde von Marchese Niccolò Antinori der Villa Antinori als erster zur Alterung und Verfeinerung bestimmter Chianti Classico auf den Markt gebracht, und seitdem findet man ihn in den renommiertesten Weinkellern von Botschaften, Königshäusern, Grandhotels und Restaurants. 1931 entstand der Villa Antinori Bianco aus der traditionellen Rebsorte Trebbiano, seit den achtziger Jahren mit einem kleinen Zusatz von Chardonnay, um ihm noch mehr Struktur zu verleihen.
Antinori Weingüter
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