Vinsanto Marchese Antinori
Klima
In den letzten Monaten des Jahres 2013, aber auch während des Winters 2014 waren die klimatischen Bedingungen im Chianti-Gebiet tendenziell feucht und mild; die häufigen Niederschläge in der gesamten Periode waren begleitet von Temperaturen über dem langjährigen Durchschnitt ohne besondere Tiefstwerte oder Schneefälle. Dies führte zu einem um etwa zwei Wochen früheren Austreiben. Das Frühjahr ohne Kälteeinbrüche war im Gegensatz dazu trocken und mild bis Ende Juni, sicherte eine gute vegetative Entwicklung und begünstigte einen hervorragenden Verlauf der Blüte und des Fruchtansatzes. Im Sommer änderte sich das Wetter und brachte häufige Niederschläge, die den Farbansatz und die ersten Phasen des Reifeprozesses verlangsamten, ohne jedoch die Qualität und Gesundheit der Beeren zu beeinträchtigen. Die Trebbiano- und Malvasiatrauben wurden vom 15. bis zum 20. September gelesen.
Weinbereitung
Die Trauben, die ausschließlich von den im Chianti Classico gelegenen Antinori-Gütern stammen, wurden bei der Lese sorgfältig selektiert und in Erntekisten gegeben. Dann wurden sie von Hand auf den dazu vorgesehenen Matten im appassitoio (Trockenraum) in der Tenuta Tignanello ausgebreitet, wo sie bis Ende Dezember antrockneten. Nach Abschluss dieses natürlichen Dehydrationsprozesses wurden sie schonend gepresst, um alle Duft- und Aromamerkmale unverfälscht zu bewahren, und der Most wurde in die typischen caratelli (Holzfässchen) gefüllt, die aus verschiedenen Holzarten hergestellt sind und Fassungsvermögen zwischen 50 l und 200 l haben. Dort erfolgte die lange und langsame alkoholische Gärung. Der Wein ruhte etwa 3 Jahre in den caratelli und wurde dann assembliert und in Flaschen abgefüllt.
Geschichte
Die Vinsanto-Herstellung in der Toskana geht zumindest bis auf mittelalterliche Zeiten zurück: der Vinsanto wird als wahre regionale Spezialität angesehen, und auch die Familie Antinori hat ihn seit jeher erzeugt. Der erste Jahrgang des Vinsanto Tenute Marchese Antinori (Vinsanto aus 'natürlicher' Herstellung) war jedoch 1987.
Verkostungsnotizen
Der Vinsanto präsentiert sich in dunkler Bernsteinfarbe mit goldenen Reflexen. An der Nase werden die süßen Aromen von Trockenobst, Haselnuss, Kastanie und Honig von einem Unterton von Zitrusnoten getragen. Am Gaumen voll und honigsüß, gut gestützt von angenehmer Säure.
Awards
Wine Enthusiast 92/100 USA
Vinsanto
Die Vinsanto-Herstellung in der Toskana und im Chianti Classico geht zumindest bis auf mittelalterliche Zeiten zurück. Der Vinsanto Tenute Marchese Antinori wird nach den Regeln der Tradition und eines strengen Produktionsdisziplinars aus ausgewählten Trebbiano- und Malvasia-Beeren erzeugt, die auf natürliche Weise angetrocknet wurden. Diese Methode erfordert Zeit und Geduld und lässt einen intensiven Wein entstehen, der aufgrund seiner reichen Aromen und seiner Weichheit am Gaumen ein Hochgenuss ist.
Klima
In den letzten Monaten des Jahres 2013, aber auch während des Winters 2014 waren die klimatischen Bedingungen im Chianti-Gebiet tendenziell feucht und mild; die häufigen Niederschläge in der gesamten Periode waren begleitet von Temperaturen über dem langjährigen Durchschnitt ohne besondere Tiefstwerte oder Schneefälle. Dies führte zu einem um etwa zwei Wochen früheren Austreiben. Das Frühjahr ohne Kälteeinbrüche war im Gegensatz dazu trocken und mild bis Ende Juni, sicherte eine gute vegetative Entwicklung und begünstigte einen hervorragenden Verlauf der Blüte und des Fruchtansatzes. Im Sommer änderte sich das Wetter und brachte häufige Niederschläge, die den Farbansatz und die ersten Phasen des Reifeprozesses verlangsamten, ohne jedoch die Qualität und Gesundheit der Beeren zu beeinträchtigen. Die Trebbiano- und Malvasiatrauben wurden vom 15. bis zum 20. September gelesen.
Weinbereitung
Die Trauben, die ausschließlich von den im Chianti Classico gelegenen Antinori-Gütern stammen, wurden bei der Lese sorgfältig selektiert und in Erntekisten gegeben. Dann wurden sie von Hand auf den dazu vorgesehenen Matten im appassitoio (Trockenraum) in der Tenuta Tignanello ausgebreitet, wo sie bis Ende Dezember antrockneten. Nach Abschluss dieses natürlichen Dehydrationsprozesses wurden sie schonend gepresst, um alle Duft- und Aromamerkmale unverfälscht zu bewahren, und der Most wurde in die typischen caratelli (Holzfässchen) gefüllt, die aus verschiedenen Holzarten hergestellt sind und Fassungsvermögen zwischen 50 l und 200 l haben. Dort erfolgte die lange und langsame alkoholische Gärung. Der Wein ruhte etwa 3 Jahre in den caratelli und wurde dann assembliert und in Flaschen abgefüllt.
Geschichte
Die Vinsanto-Herstellung in der Toskana geht zumindest bis auf mittelalterliche Zeiten zurück: der Vinsanto wird als wahre regionale Spezialität angesehen, und auch die Familie Antinori hat ihn seit jeher erzeugt. Der erste Jahrgang des Vinsanto Tenute Marchese Antinori (Vinsanto aus 'natürlicher' Herstellung) war jedoch 1987.
Verkostungsnotizen
Der Vinsanto präsentiert sich in dunkler Bernsteinfarbe mit goldenen Reflexen. An der Nase werden die süßen Aromen von Trockenobst, Haselnuss, Kastanie und Honig von einem Unterton von Zitrusnoten getragen. Am Gaumen voll und honigsüß, gut gestützt von angenehmer Säure.
Awards
Wine Enthusiast 92/100 USA
Spezialitäten des Chianti
Der Chianti Classico ist das Herz der Toskana und der toscanità, nicht nur geographisch, sondern auch wegen seiner geschichtlichen Bedeutung, seiner Kultur, seiner Traditionen und der Landschaft von außergewöhnlicher Intensität und Schönheit. Hier im Chianti liegen die historischen Güter der Marchesi Antinori, Weinerzeuger seit dem Jahre 1385 und seitdem entflammt für diese Region. Die "Spezialitäten" und die Olivenöle sind eine Huldigung an den Reichtum des Chianti Classico-Landes und an seine typischsten und authentischsten Produkte, die Frucht einer jahrhundertelangen bäuerlichen und winzerischen Tradition sind.
Antinori Weingüter
Weingüter in Italien
